وصفات حلويات عربية

وصفات حلويات عربية

يشتهر المطبخ العربي بانه غني جدا بانواع الحلويات , هذه الاخيرة تقدم في المناسبات كالاعراس وغيرها كما تقدم في الاعياد , وتختلف الحلويات العربية من دولة الى اخرى ونحن من خلال مقالتنا لهذا اليوم سنقوم بالتعريف عن اشهر الحلويات العربية . .

البسبوسة

من اشهر الحلويات العربية والمعروفة بكثرة في دول الشام كسوريا وفلسطين نجد هنالك البسبوسة , بالنسبة لمقادير هذه الاكلة فهي تصنع من السميد ومبشور جوز العند ويضاف اليها السكر بودرة والطحين , ايضا ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر او ما يطلق عليه بخميرة الحلويات , و اللبن والزبدة اللينة وكذا تضاف اليها ملعقة صغيرة من الفانيلا .

يتم اضافة نكهة للبسبوسة وذلك عن طريق اضافة الليمون او ماء الزهر حسب الاختيار , فيما يخص طريقة تحضيرها , فيتم غلي كل من الماء والسكر على نار هادئة وهذا الخليط هو ما يدعى بالقطر ثم يضاف اليه ماء الزهر والليمون حسب الاختيار , بعدها تضاف باقي المكونات كالسميد وجوز الهند والطحين وغيرها من المكونات وتمزج جيدا , بعد ذلك يتم سكب الخليط باكمله في صينية او صحن فرن كبير ثم يتم قطعها على شكل مربعات صغيرة , تدخل البسبوسة الى الفرن وتطبخ على نار متوسطة على الاقل مدة اربعين دقيقة, بعد اخراجها يتم صب خليط الزهر والليمون على واجهتها لتمنحها مذاقا رائعا . .

 

حلوى العوامة

 

من اشهر الحلويات العربية ايضا والتي تعرف شهرة واسعة نجد هنالك حلوى العوامة , تصنع العوامة من الطحين واكواب الماء الساخن , يضاف اليها معالق الخميرة والملح وتحتاج الزيت للقلي بطبيعة الحال , وكحلوى البسبوسة تماما تحتاج العوامة الى مزيج من القطر لمنحها نكهة مميزة ايضا , اما فيما يخص طريقة التحضير فهي بسيطة حيث يتم اولا صنع خليط القطر باستعمال السكر واكواب الماء الساخن ويترك ليبرد ثم يتم مزج المكونات الاخرى من طحين وملح وخميرة ومزجها جيدا في اناء منفرد , تسخن الزيت بعد تقطيع الحلوى والى مكعبات صغيرة ليتم قليها فيما بعد وبعد ذلك يصب عليها خليط القطر الذي قمنا بتحضيره في الاول  .

كرات البسكويت

 

من الحلويات المحببة لدى العديد من الناس نجد هنالك كرات البسكويت , هذه الحلوى تختلف في الحقيقة  في طريقة تحضيرها من دولة الى اخرى لكن عموما وبخصوص طريقة تحضيرها الشائعة , نحتاج الى البسكويت المغلف بدون اضافات بطبيعة الحال  ايضا نحتاج الى علبتين من الحليب المكثف والمحلى ايضا كحليب نيستليه , طبعا القليل من الزبدة والماء ومسحوق الكاكاو او جوز الهند وذلك حسب اختيار كل شخص ونكهته المفضلة .

يتم مزج الحليب جيدا وذلك بعد اضافة القليل من الماء عليه ونعمل على تفتيت البسكويت في اناء منفرد ثم يضاف اليه جوز الهند او الكاكاو وربما الشوكولاتة وذلك حسب الذوق كما سبق القول , تضاف بعدها الزبدة الى الاناء بعدها نصب الخليط الذي قمنا بتصنيعه في اول خطوة ويعجن العجين جيدا الى ان يتجانس بشكل كلي , بعدها نقوم بتشكيل العجينة ككرات صغيرة دائرية  , هذه الحلوى ليست كسابقتها ولا تحتاج تحضير زيت للقلي , بل يتم تصفيف الكرات في صينية وتدخل الى الثلاجة تترك الى حين ان تصبح متماسكة وتقدم مع الشاي او الحليب . .

حلوى ام علي

 

من اشهر الحلويات في العالم العربي والتي تشتهر بكثرة في جمهورية مصر العربية تحديدا نجد هنالك حلوى ام علي , مكونات هذه الحلوى هي لفة الرقاق او ما يدعى بعجينة الحلويات , السمن والحليب حسب الحاجة , ايضا تحتاج الى الكريمة والحليب المركو ويتم منحها نكهة باضافىة الفانيلا والمكسرات بعد التحضير , فيما يخص طريقة عمل حلوى ام علي , يتم تحمير العجينة على النار ثم توضع في صينية على الفرن في اناء منفرد يتم تسخين المكسرات تم يتم خلطها مع العجين يتم بعدها تسخين الحليب المركز المحلى مع الفانيلا وسكبه عليها , يتم خبز الرقاق في الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي حال جفاف العجين في الفرن يتم تبليله بالقليل من الكريما . .

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

    التعليقات

    عن الناشر

    مقالات حالية

    تقنية

    مشاريع صغيرة قد تجعلك غنيا

    متنوع

    كيف تحمي نفسك من حوادث السير